[식당 리뷰] 비빔막국수와 녹두전의 환상 조합, 장원막국수 > 서비스리뷰

[리뷰타임스=윤지상(수시로) 기자] 경기도 성남시 분당구 서현동은 분당에서도 젊은이들이 모여드는 곳으로 통한다. 종합병원과 우체국, 백화점과 호텔 그리고 구청에 이어서 크고 작은 기업이 몰려 있는 곳이다. 보통은 시골 변두리나 국도변에서 먹어야 할 것 같은 막국수가 여기 서현동에도 있다는 것은 축복인지도 모르겠다. 이름에서부터 정갈한 전통의 맛을 느낄 수 있는 장원막국수. 나름 지역에서는 유명한 맛집이다.

 

 

입맛을 깨우는 새콤달콤한 비빔막국수

 

막국수 하면 흔히 시원한 동치미 국물을 떠올리지만, 장원막국수의 비빔막국수는 또 다른 매력을 선사한다. 메밀면 위에 고추장 양념이 고르게 버무려져 나오는데, 매콤하면서도 새콤달콤한 소스가 면과 완벽하게 어우러진다. 쫄깃하면서도 부드러운 면발은 적당한 탄력을 가지고 있어 씹는 맛이 일품이다.

 

 

 

 

 

무엇보다 감칠맛을 더해주는 것은 바로 고명으로 올라간 채 썬 오이와 무절임. 아삭한 식감과 상큼한 맛이 조화를 이루며 마지막 한 가닥까지도 놓칠 수 없는 맛의 향연을 만들어낸다. 여기에 함께 제공되는 육수를 곁들이면, 매콤한 맛을 중화하면서도 깊은 감칠맛을 배가시킬 수 있다.

 

바삭하면서도 고소한 녹두전

 

비빔막국수와 함께 곁들여 먹기에 가장 좋은 메뉴는 단연 녹두전이다. 장원막국수의 녹두전은 두툼하면서도 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다. 녹두 본연의 고소한 향이 입안 가득 퍼지며, 얇게 다진 돼지고기와 숙주의 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 완성한다. 특히 기름기가 많지 않아 담백한 맛을 선호하는 이들에게도 강력 추천할 만하다. 

 

 

 

장원막국수는 화려한 인테리어나 세련된 플레이팅을 자랑하는 곳은 아니다. 하지만 오직 맛 하나만으로 오랜 시간 동안 사랑받아 온 이유를 직접 경험해보면 충분히 납득할 수 있다. 정성스럽게 뽑아낸 면, 정갈하게 조리된 음식, 그리고 꾸밈없는 담백한 맛. 이것이야말로 진짜 맛집이 갖춰야 할 미덕이 아닐까. 

 

 

[식당 정보] 

상호 : 장원막국수 

주소 : 경기 성남시 분당구 황새울로319번길 8-4 1층

메뉴 : 비빔막국수 (1만원), 들기름 막국수 (1만원), 녹두전 (1장, 6천원)

 

<susiro@gmail.com>

<저작권자 ⓒ리뷰타임스, 무단전재 및 재배포 금지〉