[식당 리뷰] 건강한 맛으로 회춘하는 '강진 맛집 하나로식당 회춘탕' > 서비스리뷰

필자가 참석해서 걷는 단체인 순례길학교의 모토 중 하나는 잘 걸으려면 잘 먹자이다. 

그만큼 먹는데에 진심인지라 지역 최고의 맛집들만 엄선하는데, 그 지역 전문가들의 추천을 바탕으로 하기에 마케팅 엄청 때려 맛집 만든 가짜맛집이랑 차원이 다르다. 

강진으로 택시타고 올때 기사님이 너네가 예약한 식당 다 읊어봐라(기사님 완전오지랍) 해서 하나로식당 회춘탕이라 했더니 정말 잘 골랐다며 감탄하시는것만 봐도 알 수 있다. 

모든 요리 두시간전에 예약 필수

그만큼 모든요리에 뭉근한 시간과 정성이 필요하다는 듯하다. 

우리가 주문한건 회춘탕 대사이즈

택시기사님이 '서울에서 겁나 부자들이 왔구마잉~'하더만, 겁나 부자들은 아니지만 다들 엥겔지수가 좀 높아요잉

김치와 장아찌 위주의 기본찬

이게 한 사이드에 놓였으니 2인용이다

전라도 인심 참말로 실하구마잉~

메인이 훌륭하면 사실 반찬은 김치랑 장아찌만 있으면 된다. 

김치류가 전라도 특유의 진하고 깊은맛으로 일품이었다. 

회춘탕

댥과 전복, 문어가 메인으로 들어갔다.

근데 이거 우리 동네 해신탕인데..

국물은 12가지 한약재를 사용해서 우려내였고, 뭉근하게 끓여 해산물 고유의 짠맛이 우러나오도록 했기 때문에 소금을 하나도 사용하지 않았다고 한다. 

건강한 음식은 보통 맛이 없는데, 회춘탕은 건강한 음식이 정말 깊고 맛있었다. 

특히나 원물 재료들에서만 우려냈다는 국물이 계속해서 들이키게 되는 마성을 지닌 맛이다. 

쫄깃쫄깃한 닭고기의 식감은 제대로된 토종닭을 사용했다는 느낌이 든다. 

깊은 국물맛의 비법은 바로 싱싱하고 좋은 재료를 사용했기에 가능했으리라. 

닭도 문어도 실하다만 우리가 놀란건 전복 갯수였다. 

큼직한 전복 하나 정도 먹을 수 있겠구나 예상했는데, 파도파도 전복이 발굴되어 인당 세개 먹은듯 하다. 

아무리 전복으로 유명한 완도 옆 강진이라지만, 전복 사이즈로 봤을때 말이 안되는 인심이다. 

먹고남은 국물엔 찹쌀녹두밥을 넣고 끓여서 죽으로 마무리

맞은편에 계신 해설사님께서 찹쌀녹두밥만으로도 맛있다고 미리 맛보라고 해서 슴슴한 녹두밥 한숫갈 맛보고 나머지는 투입해서 죽으로 끓였다. 

아주 핧아먹었구려

나 회춘하겠어

깡소주는 안마시지만 잎새주가 나왔길래 궁금해서 소맥 말기 전에 한잔 마셔봤다. 

주류전문가에게 듣기로는 잎새주에서 단맛을 내는 재료는 캐나다산 메이플시럽이라고

그래서인지 깡소주를 먼저 마셔본 멤버들의 반응은 '소주가 달다'였다.

잎새주는 천연암반수로 만들었다고 강조할게 아니라

메이플시럽으로 단맛을 냈다는 사실을 강조해야할듯하다.

산해진미 그득한 회춘탕에 메이플시럽 잎새주로 입가심하니 세상 부러울게 없구나. 

해설사님께서 알려준 남도식 건배사를 끝으로 포스팅을 마무리하려 한다. 

이것이 술이여?

아니여

그럼 뭐여?

정이여

그럼 어떻게 해부려?

마셔 부려!