[식품] '당진베틀콩'을 아시나요...국제슬로푸드협회 ‘맛의 방주’에 이름 올렸다 > 공공

국제슬로푸드협회는 1986년 설립돼 이탈리아에 본부를 둔 국제기구로, 161개국이 회원국으로 참여하고 있으며 맛의 방주는 전 세계 소멸 위기의 음식문화 유산을 발굴하고 보전하기 위한 프로젝트다.

맛의 방주는 전 세계 소멸 위기의 음식문화 유산을 발굴하고 보전하기 위한 프로젝트로 등재되기 위해서는 식품 원료가 특정 지역에서 생산돼야 하고, 전통적인 생산 방식을 따라야 한다는 조건을 충족해야 한다.

당진베틀콩은 맛의 방주에 등재된 당진시의 최초 사례로 시는 2024년부터 등재를 준비해 올해 2월 성과를 거뒀다.

이번 등재를 통해 당진에서 사라져가는 베틀콩 토종 종자가 보존될 뿐만 아니라 베틀콩의 활용을 기록함으로써 향후 지역특화 상품을 개발의 중요한 기반이 될 것으로 기대된다.